KULH2040 – Mat: Kultur og historie
Beskrivelse av emnet
Kort om emnet
Emnet hadde tidligere koden ETNO2040
Mat er n?ring og ern?ring, men ogs? en kulturelt definert kategori som handler om distinksjoner, smak og behag. Maten binder folk sammen, men setter ogs? grenser, inkluderer og ekskluderer. Den som ikke arbeider f?r ikke spise, men den som ikke spiser kan heller ikke arbeide. N?ringsbehovet er det mest grunnlegende i en kultur, og ikke uten grunn har maten st?tt sentral i den antropologiske fagtradisjonen siden fagets begynnelse p? 1800-tallet.
Emnet vil belyse problemstillinger knyttet til alle sider ved matens kultur- og sosialhistorie og er utpreget tverrfaglig i ordets videste forstand, og vil omfatte emner fra ern?ringsvitenskapens historie, antropologi, etnologi, historie og sosiologi med vekt p? fortid s? vel som n?tid.
Hva l?rer du?
Studiet vil v?re relevant for arbeid i museer, arkiv, skoleverket, i media, men ogs? for ern?ringsfysiologer og helsearbeidere, da mat og sunnhet utgj?r emnets tema. Kurset vil kunne kombineres med mer praktiske innfallsvinkler til temaet innenfor for eksempel restaurantbransjen og matjournalistikk .
Gjennom undervisning og egenstudier skal studenten utvikle evne til kritisk lesning og akademisk skriving. Ved ? skrive egne tekster og kommentere andres, skal studenten l?re ? forholde seg aktivt og selvstendig til fagstoffet og utvikle evnen til refleksjon og analyse.
Opptak og adgangsregulering
Studenter m? hvert semester s?ke og f? plass p? undervisningen og melde seg til eksamen i Studentweb.
Dersom du ikke allerede har studieplass ved UiO, kan du s?ke opptak til v?re studieprogrammer, eller s?ke om ? bli enkeltemnestudent.
Ingen adgangsbegrensning
Forkunnskaper
Obligatoriske forkunnskaper
Emnet krever kun generell studiekompetanse.
Anbefalte forkunnskaper
Kurset bygger p? kunnskaper tilsvarende generell studiekompetanse og emner p? 1000-niv?.
Undervisning
Kurset vil foreg? i 欧洲杯在线买球_欧洲杯投注网站推荐@ med Statens institutt for forbruksforskning (SIFO). Kurset baserer seg p? en kombinasjon av forelesninger og undervisning knyttet til IKT-basert oppgaveskriving. Undervisningsformen har som m?l ? aktivisere studentene i l?ringsprosessen, ? gi l?pende tilbakemelding p? faglig fremgang og forst?else samt synliggj?re progresjonen for den enkelte student. Nettaktiviteten inng?r i vurderingsformen og er obligatorisk.
Forelesninger og nettundervisning strekker seg over hele semesteret
Eksamen
Studenten leverer en mappe med 1 oppgave á ca 8 sider (ca 2200 tegn pr side). I tillegg skal mappen inneholde mindre arbeider knyttet til oppgaveskrivningen, som kommentarer, debattinnlegg osv, i et omfang som i rimelig grad avspeiler studentens aktivitet under l?ringsprosessen. N?yaktig omfang av dette gj?res kjent ved kursstart.
Vurderingsformen er integrert i undervisningen, og det er derfor ikke mulig ? ta eksamen i emnet uten undervisningsopptak.
Det gis bokstavkarakterer med graderingene A, B, C, D, E og F. A er beste karakter mens F er stryk.
Annet
Se ogs? studieinformasjon p? instituttets hjemmesider