Kort om emnet

Emnet er delt i 4 blokker: ern?ringsbiologi, kosthold og matvarekunnskap, klinisk ern?ring og samfunnsern?ring.

Innf?ring i klinisk ern?ring gir studenten kunnskaper, ferdigheter og holdninger som er n?dvendig for den videre undervisningen i studiet. Etter fullf?rt emne skal studenten ha bred kunnskap om ern?ringsbiologi, klinisk ern?ring og samfunnsern?ring, samt avansert kunnskap om matvarers oppbygging og innhold, og de vanligste religi?se og kulturelle kosthensyn. Studentene l?rer om oppbyggingen av makron?ringsstoffer og hvordan disse omsettes i kroppen, og f?r erfaring med planlegging, gjennomf?ring og rapportering av laboratoriefors?k og humanfors?k. Studentene f?r sin f?rste pasientkontakt og skal begynne ? mestre forholdet mellom behandler og pasient, inklusiv kunnskap om inkludering, likestilling og ikke-diskriminering og bidra til ? sikre likeverdige tjenester innen klinisk ern?ring for alle grupper i samfunnet. Grunnleggende prinsipper for ern?ringsbehandlingsprosessen blir introdusert. I tillegg vil studenten f? kunnskap om bruk av egnede metoder for ern?ringskartlegging samt vurdere risiko for underern?ring hos en pasient. Praksis ved sykehjem, kj?kken og klinikk inng?r som en del av praksisstudiet. Andre temaer som inng?r er kostrelatert atferd i befolkningen, nasjonale og globale ern?ringsutfordringer samt planlegging, gjennomf?ring og evaluering ern?ringsrelaterte tiltak. 

Hva l?rer du?

Kunnskapsm?l

Ved fullf?rt emnet skal du kunne

  • Beskrive prinsipper for energiomsetning i kroppen
  • Beskrive makro- og mikron?ringsstoffers oppbygging og metabolisme
  • Beskrive prinsipper for genreguleringen, transkripsjon av DNA til RNA og translasjon av RNA til protein
  • Beskrive enzymkinetikk og signaloverf?ring
  • Forklare hvordan cellene utnytter energien i mat, med vekt p? glykolyse, cellerespirasjon og lipid oksidasjon
  • Forklare hvordan cellene og kroppen lagrer energi, med vekt p? lipogenesen
  • Beskrive hovedfunnene i de nasjonale kostholdsunders?kelsene
  • Gj?re rede for grunnlaget for utarbeidelse av kostr?d til friske mennesker
  • Gj?re rede for de nasjonale kostr?dene fra 2011 og kunne gjengi de 13 hovedr?dene
  • Gj?re rede for de Nordiske n?ringsstoffanbefalingene for makron?ringsstoffer
  • Beskrive de vanligste religi?se og kulturelle kosthensyn
  • Gj?re rede for matvarers oppbygging og egenskaper
  • Gj?re rede for matvarers innhold av n?ringsstoffer og deres betydning i det norske kostholdet
  • Gj?re rede for metodene som brukes for ? lage en matvaretabell
  • Forklare hvilke faktorer som bidrar til variasjon i n?ringsstoffinnholdet i matvarer
  • Beskrive kliniske ern?ringsfysiologers ansvarsomr?der og arbeidsmetoder i prim?r- og spesialisthelsetjenesten
  • Beskrive ern?ringsarbeidets plass og organisering i helse- og omsorgssektoren
  • Gj?re rede for tiltak for inkludering, likestilling og ikke-diskriminering som bidrar til ? sikre likeverdige tjenester innen klinisk ern?ring for alle grupper i samfunnet
  • Gjenkjenne god kommunikasjon for ? etablere tillit, ivareta en god relasjon og fremme motivasjon hos pasienter
  • Beskrive stegene i ern?ringsbehandlingsprosessen herunder kartlegging, diagnose, intervensjon og oppf?lging, samt den tilh?rende modellen og terminologien
  • Beskrive forekomst, etiologi, symptomer og diagnosekriterier for c?liaki, underern?ring og diabetes type 2
  • Gj?re rede for kostr?d ved glutenfri kost
  • Gj?re rede for kostr?d ved forebygging og behandling av underern?ring
  • Gj?re rede for kostr?d ved forebygging av diabetes type 2
  • Gj?re rede for standardkost, spesialkost og konsistenstilpasset kost p? helseinstitusjoner
  • Gj?re rede for metoder for dokumentasjon, krav til konfidensialitet, samt juridiske og etiske aspekter ved journalf?ring
  • Forklare planleggingsmodeller og hvordan disse brukes i kunnskapsbasert forebyggende ern?ringsarbeid
  • Gj?re rede for sentrale ern?ringsutfordringer globalt og variasjon i forekomst over tid
  • Forklare sammenhengene mellom helse, utdanning, arbeid og levek?r
  • Forklare hvordan det helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeidet er organisert nasjonalt og internasjonalt

Ferdighetsm?l

Ved fullf?rt emnet skal du kunne

  • Vurdere kosthold i forhold til matvarebaserte kostr?d og n?ringsstoffanbefalinger og gjenkjenne kilder til n?ringsstoffer i kostholdet
  • Bruke relevante verkt?y for registrering og n?ringsberegning av kosthold
  • Analysere kostholdet p? individ-, gruppe- og befolkningsniv? i lys av b?rekraft og milj?hensyn
  • Designe og gjennomf?re et enkelt humanfors?k og et laboratoriefors?k og formidle resultatene b?de muntlig og i en laboratorierapport
  • Gjennomf?re en klinisk samtale ved hjelp BIO-modellen
  • Vurdere risiko for underern?ring og identifisere ulike former for underern?ring hos barn og voksne
  • Utf?re en enkel ern?ringskartlegging og foresl? en ern?ringsdiagnose
  • Gi individuelle kostr?d for ? fremme helse og forebygge kroniske sykdommer
  • Anvende kunnskap om m?ltidsproduksjon og m?ltidsservice p? helseinstitusjoner
  • Analysere faktorer som p?virker pasientens matinntak og foresl? relevante tiltak for ? ?ke energi- og proteininntaket
  • Analysere samfunnsmessige og individuelle faktorer som p?virker kostrelatert atferd i befolkningen

Generelle kompetansem?l

Ved fullf?rt emnet skal du kunne

  • Anvende prinsippene for kunnskapsbasert ern?ringspraksis
  • Anvende vitenskapelig litteratur om ern?ringsrelaterte tilstander og sykdommer
  • Reflektere over sammenhengen mellom kosthold, helse og sykdom
  • Reflektere over etiske problemstillinger i ditt arbeid som klinisk ern?ringsfysiolog i tr?d med yrkesetiske retningslinjer

Opptak og adgangsregulering

Forbeholdt studenter p? Klinisk ern?ring (master – 5 ?r)

Forkunnskaper

Obligatoriske forkunnskaper

Opptakskravene til masterstudiet i klinisk ern?ring.

En programstudent som har v?rt borte fra studiet i mer enn to ?r sammenhengende, kan p?legges av fakultetet ? gjenta tidligere godkjent obligatorisk undervisning og/eller tidligere best?tte eksamener f?r studenten f?r g? videre i studiet.

Undervisning

Undervisningen best?r av forelesninger, gruppeundervisning, lab, seminarer og praksis

 Obligatorisk undervisning - krav til tilstedev?relse

  • En ukes praktisk laboratoriearbeid, fremlegging av resultater
  • En ukes spisefors?k og fremlegging og diskusjon av resultater
  • Gjennomgang og fremlegging av case-oppgaver/artikler
  • Litteraturseminar/gruppediskusjon i samfunnsern?ring
  • Sm?gruppeundervisning i klinisk ern?ring

Det er satt opp 20 obligatoriske aktiviteter i timeplanen. Studentene m? v?re til stede p? minst 16 av disse. Ved mindre enn 16 fremm?ter uten gyldig forfall mistes retten til ? g? opp til eksamen.

Sykdom m? dokumenteres med legeattest for ? f? godkjent gyldig forfall. Legeattesten m? opplyse om at den er utstedt i forbindelse med forfall til obligatorisk undervisning, og m? leveres eller v?re poststemplet senest tre dager etter den obligatoriske undervisningen. Studenter som har f?tt godkjent gyldig forfall, m? skrive kompensasjonsoppgave for ? f? rett il ? g? opp til eksamen.

Praksis

  • Tre dagers praksis p? et sykehuskj?kken
  • Fire dagers praksis p? en sykehjemsavdeling
  • En dags observasjonspraksis p? sykehus

Det er satt opp 4 dager med sykehjemspraksis i timeplanen. Studentene m? v?re tilstede p? minst 3 av disse. Ved mindre enn 3 fremm?ter m? praksisen tas igjen. Sykdom m? dokumenteres med legeattest.

Ved studiestart m? alle nye ern?ringsstudenter fylle inn egenerkl?ringsskjema for MRSA og tuberkulose. Dette skal leveres til studieadministrasjonen ved Marielle Veneranda Bjerke. Siste frist er 1. September. Du kan lese mer om medisinsk testing og tilbud om 欧洲杯在线买球_欧洲杯投注网站推荐@ing p? v?re nettsider.
 

Skriftlige innleveringer/test som m? v?re godkjent f?r eksamen

  • 4 skriftlige oppgaver og en test i matvarekunnskap
  • 2 skriftlige kasusoppgaver i klinisk ern?ring
  • 1 laboratorietrapport

E-HMS moduler

Det er obligatorisk sikkerhetsoppl?ring i l?pet av f?rste semester for studenter som starter p? programmet fra og med h?sten 2016. Emnene skal v?re fullf?rt innen 1. september:

Adgang til undervisning

Om adgang til ? gjenta gjennomf?rt obligatorisk undervisning 

 

Eksamen

4 timers digital eksamen.

For ? kunne g? opp til eksamen m? du ha godkjent den obligatoriske undervisningen inkludert praksis.

En student som ikke best?r eksamen i et semester, kan ordin?rt ikke g? videre i studiet f?r eksamen er avlagt og best?tt. En student som g?r opp til ny/utsatt eksamen, kan likevel fortsette ? f?lge undervisning til sensur er falt, evt. til klagesensur foreligger, men m? da avbryte semesteret dersom endelig sensur er ”stryk”.

Studenter som ?nsker gjentak, gis mulighet til dette ved neste ordin?re eksamen. Gi beskjed til studiekonsulenten dersom du ?nsker dette. Eksamen i dette emnet kan ikke gjentas etter at eksamen i ERN3000 og ERN3010 er best?tt.

Hjelpemidler 

  • Enkel kalkulator i Inspera
  • Norsk ordbok 

Sensur

Universitetsstyret har vedtatt at det skal innf?res sensorveiledninger p? alle eksamener. Fakultetene skal beskrive sensuropplegget sitt slik at dette framst?r klart og transparent for studentene og sikrer samsvar mellom l?ringsutbytte, oppgaver og karakteren som gis. Det er utarbeidet en samleside med informasjon om eksamen og sensur ved fakultetet som skal ivareta dette.

Kildebruk og referanser

Ved oppgaveskriving m? du gj?re deg kjent med reglene for kildebruk og referanser. Ved brudd p? reglene kan du bli mistenkt for fusk/fors?k p? fusk.

Hjelpemidler

Enkel kalkulator. 

Eksamensspr?k

Eksamensoppgaven er p? norsk. Du kan svare p? norsk, svensk eller dansk.

Frist for ? endre m?lform i studentweb er 1.september.

Karakterskala

Emnet bruker karakterskala fra A til F, der A er beste karakter og F er stryk. Les mer om karakterskalaen.

Begrunnelse og klage

Adgang til ny eller utsatt eksamen

Trekk fra eksamen

Det er mulig ? ta eksamen i emnet inntil tre ganger. Studenter som ikke m?ter til eksamen uten gyldig forfall kan ikke fremstille seg til utsatt pr?ve. De vil rykke ned et kull. Trekk under eksamen vil gjelde som et eksamensfors?k.

Tilrettelagt eksamen

S?knadskjema, krav og frist for tilrettelagt eksamen.

Dersom du har behov for tilrettelagt eksamen p? grunn av sykdom, funksjonshemming, f?dsel eller amming, kan du s?ke om dette. Studenter som har f?dselstermin inntil tre uker etter eksamensdato f?r, etter s?knad med bekreftelse p? termindato, innvilget forlenget tid til eksamen. Legeattest eller annen gyldig dokumentasjon m? vedlegges s?knaden.

S?knadsfrister

  • 1. September for h?stsemesteret

  • 1. Februar for v?r semesteret

S?knaden sendes til postmottak@medisin.uio.no.

Evaluering av emnet

Emnet blir evaluert av studentene midtveis i semesteret og ved semesterslutt.
Se fakultetets kvalitetssystem

Fakta om emnet

Studiepoeng
30
Undervisning
Hver h?st
Eksamen
Hver h?st
Undervisningsspr?k
Norsk

Kontakt

MED-studieinfo

Nyttig informasjon til nye studenter