ERN2300 – Mikron?ringsstoffer og fremmedstoffer – fra mekanismer til klinikk
Beskrivelse av emnet
Timeplan, pensum og eksamensdato
Kort om emnet
Mikron?ringsstoffer og fremmedstoffer – fra mekanismer til klinikk skal gi en innf?ring i det vitenskapelige grunnlaget for de nordiske n?ringsstoffanbefalingene for vitaminer og mineraler. Gjennom studier av molekyl?re mekanismer der vitaminer og mineraler inng?r, vil du l?re om funksjonene til disse n?ringsstoffene. Du vil f? kunnskap om hvordan vitaminer og mineraler inng?r som kofaktorer i enzymer, hvordan de p?virker genuttrykk, og hvordan de stimulerer epigenetiske prosesser. Mat inneholder ogs? fremmedstoffer som kan v?re ugunstig for kroppen. I l?pet av emnet vil du l?re hvordan man risiko-vurdere inntaket av fremmedstoffer og hvilken effekt de har i kroppen. Du vil l?re ? vurdere inntaket av mikron?ringsstoffer sett i forhold til anbefalinger for friske individer, og gi relevante r?d om matvarevalg og bruk av kosttilskudd. Du vil ogs? l?re ? gi tilpasset ern?ringsbehandling til pasienter med mangel p? vitaminer og mineraler.
Hva l?rer du?
L?ringsutbytte
Kunnskaper
Du skal etter endt emne kunne:
? Beskrive det vitenskapelige grunnlaget i de nordiske n?ringsstoffanbefalingene
(NNR) for vitaminer og mineraler.
? Forklare hvordan bruken av NNR kan/b?r tilpasses enkeltindivider og grupper.
? Beskrive betydningen og bruken av begrepene ?average requirement? (AR),
?recommended intake? (RI), ?lower intake ievel? (LI) ?upper intake level? (UL).
? Gj?re rede for de viktigste vitaminene, mineralene (og antioksidantene, naturlige
kilder til disse og anbefalt daglig inntak.
? Gjengi den kjemiske strukturen til vitaminene og andre bioaktive
mikron?ringsstoffer.
? Forklare hvordan vitaminer og mineraler inng?r i molekyl?re mekanismer i cellen.
? Gj?re rede for absorpsjon, interaksjoner, omsetning, regulering og funksjon til de
viktigste vitaminer og mineraler.
? Gj?re rede for enzymers funksjon i metabolske reaksjonsveier og betydningen av
vitaminer og mineraler som kofaktorer.
? Gj?re rede for kjernereseptorsuperfamilien og hvordan n?ringsstoffer, bl.a.
vitaminer, kan p?virke genuttrykk ved ? virke som ligander for disse
transkripsjonsfaktorene.
? Forklare hvordan mikron?ringsstoffer kan p?virke epigenetiske endringer ved DNA
metylering.
? Forklare betydningen av mutasjoner og genetiske varianter i genomet og hvordan
de kan f? konsekvenser for enkeltindividers behov for mineraler og vitaminer.
? Redegj?re for mulige fordeler og ulemper med berikning av mikron?ringsstoffer i
matvarer
? Beskrive ulike typer fremmedstoffer i mat og hvordan man eksponeres for disse og
hvordan de p?virker kroppen.
? Beskrive og forklare bruken av begrepene ?Effektiv dose (ED)?,
?toksisk dose (TD)? og ?d?delig (?lethal?) dose (LD)? som brukes for ? beskrive
toksiske stoffer.
? Forklare mulige mekanismer for hvordan fremmedstoffer kan p?virke utvikling av
kroniske sykdommer.
Ferdigheter
Du skal etter endt emne kunne:
? Vurdere biokjemisk status av vitaminer og mineraler hos enkeltpersoner og
grupper.
? Vurdere inntak av vitaminer og mineraler hos enkeltpersoner og grupper med
utgangspunkt i anbefalingene i NNR.
? Formidle relevante r?d om matvarevalg og bruk av kosttilskudd til enkeltpersoner
og grupper.
? Gi tilpasset ern?ringsbehandling til pasienter med mangel p? vitaminer og
mineraler.
? Dr?fte mulige fordeler og ulemper ved bruk av kosttilskudd p? individ- og
befolkningsniv?.
? Vurdere vitenskapelig litteratur for ? l?se kliniske problemstilling knyttet til
mikron?ringsstoffer.
Generell kompetanse
Du skal etter endt emne kunne:
? Anvende kunnskap og ferdigheter om mikron?ringsstoffer og fremmedstoffer innen
forebyggende helsearbeid, pasientbehandling og forskning.
? Reflektere over etiske problemstillinger knyttet til berikning av mat og bruk av
kosttilskudd.
? Reflektere over maten som kilde til b?de gunstige og ugunstige stoffer.
Opptak og adgangsregulering
Forbeholdt studenter p? Klinisk ern?ring (master – 5 ?r)
Forkunnskaper
Obligatoriske forkunnskaper
Studenter som ikke best?r eksamenen, eventuelt alle eksamener i et semester, kan ikke g? videre til neste semester f?r eksamen er avlagt og best?tt. Studenter som g?r opp til ny/utsatt eksamen kan fortsette ? f?lge undervisning til sensur er falt, eventuelt til klagesensur foreligger.
En programstudent som har v?rt borte fra studiet i mer enn to ?r sammenhengende, kan p?legges av fakultetet ? gjenta tidligere godkjent obligatorisk undervisning og/eller tidligere best?tte eksamener f?r studenten f?r g? videre i studiet.
Undervisning
Undervisningen best?r av forelesninger, e-l?ring og artikkel/case-seminarer.
Adgang til undervisning
Om adgang til ? gjenta gjennomf?rt obligatorisk undervisning
Eksamen
3 timers skriftlig digital eksamen.
Studenter som ?nsker gjentak, gis mulighet til dette ved neste ordin?re eksamen. Gi beskjed til studiekonsulenten dersom du ?nsker dette.
Sensur
Universitetsstyret har vedtatt at det skal innf?res sensorveiledninger p? alle eksamener. Fakultetene skal beskrive sensuropplegget sitt slik at dette framst?r klart og transparent for studentene og sikrer samsvar mellom l?ringsutbytte, oppgaver og karakteren som gis. Det er utarbeidet en samleside med informasjon om eksamen og sensur ved fakultetet som skal ivareta dette.
Kildebruk og referanser
Ved oppgaveskriving m? du gj?re deg kjent med reglene for kildebruk og referanser. Ved brudd p? reglene kan du bli mistenkt for fusk/fors?k p? fusk.
Hjelpemidler
Ingen hjelpemidler er tillatt. Ved behov vil kalkulator bli utdelt.
Eksamensspr?k
Eksamensoppgaven er p? norsk. Du kan svare p? norsk, svensk eller dansk.
Frist for ? endre m?lform i studentweb er 1.februar.
Karakterskala
Emnet bruker karakterskala best?tt/ikke best?tt. Les mer om karakterskalaen.
Begrunnelse og klage
Adgang til ny eller utsatt eksamen
Trekk fra eksamen
Det er mulig ? ta eksamen i emnet inntil tre ganger. Studenter som ikke m?ter til eksamen uten gyldig forfall kan ikke fremstille seg til utsatt pr?ve. De vil rykke ned et kull. Trekk under eksamen vil gjelde som et eksamensfors?k.
Tilrettelagt eksamen
S?knadskjema, krav og frist for tilrettelagt eksamen.
Dersom du har behov for tilrettelagt eksamen p? grunn av sykdom, funksjonshemming, f?dsel eller amming, kan du s?ke om dette. Studenter som har f?dselstermin inntil tre uker etter eksamensdato f?r, etter s?knad med bekreftelse p? termindato, innvilget forlenget tid til eksamen. Legeattest eller annen gyldig dokumentasjon m? vedlegges s?knaden.
S?knadsfrister
-
1. September for h?stsemesteret
-
1. Februar for v?r semesteret
S?knaden sendes til postmottak@medisin.uio.no.
Evaluering av emnet
Emnet blir evaluert av studentene ved emnets slutt.
Se fakultetets kvalitetssystem