ERN3030 – Forebyggende ern?ring - fra individ til samfunnsniv?
Timeplan, pensum og eksamensdato
Kort om emnet
Emnet er delt i tre blokker: Ern?ring i ulike befolkningsgrupper, Forebyggende ern?ring i teori og kommunepraksis, Samfunnsutfordringer og mediekommunikasjon. I tillegg til de tre blokkene, skal studentene gj?r en individuell litteraturoppgave basert p? tema foresl?tt av veiledere.
I blokken Ern?ring i ulike befolkningsgrupper skal studenten tilegne seg kunnskaper i ? vurdere ern?ringsinntak, behov, og faktorer som kan p?virke ern?ringsstatus til ulike grupper i befolkningen. Studenten l?rer seg ? gi tilpassede r?d og kommunisere dette.
I blokken Forebyggende ern?ring i teori og kommunepraksis skal studenten tilegne seg kunnskaper og ferdigheter til ? planlegge, gjennomf?re og evaluere helsefremmende og forebyggende ern?ringstiltak i ulike befolkningsgrupper i kommunen ved hjelp av kvalitative metoder og sp?rreskjema, helsepedagogikk og relevant teknologi, og i samhandling med andre profesjoner. Blokken inkluderer to uker kommunepraksis.
I blokken Samfunnsutfordringer og mediekommunikasjon skal studenten tilegne seg kunnskaper og ferdigheter i ? analysere aktuelle overordnede ern?ringsfaglige problemstillinger og bidra i strategisk arbeid p? ulike niv?er innen helse- og omsorgssektoren og samfunnet for ?vrig inkludert mediekommunikasjon.
Gjennom litteraturoppgaven tilegner studenten seg ferdigheter i oppsummering av vitenskapelige artikler, fortolkning av resultater og skriftlig formidling i henhold til akademisk standard.
Hva l?rer du?
L?ringsutbytte
Kunnskaper
Ved fullf?rt emne skal du kunne:
? Gj?re rede for kost- og n?ringsstoffanbefalinger til ulike grupper, inkludert gravide,
ammende, spedbarn, barn, ungdom og eldre, og forklare faktorer som p?virker
ern?ringsbehovet.
? Gj?re rede for hvordan kostholdet til grupper av gravide, ammende, spedbarn,
barn, ungdom og eldre samsvarer med anbefalinger og retningslinjer.
? Gj?re rede for prevalens av amming nasjonalt og internasjonalt, fysiologien ved
amming, morsmelkens sammensetning samt ammingens effekter p? helsen til mor
og barn.
? Gj?re rede for hvordan et vegetarisk eller vegansk kosthold kan settes sammen for
ulike grupper, inkludert gravide, ammende, spedbarn, barn, ungdom og eldre, slik at
behovet for n?ringsstoffer dekkes.
? Gj?re rede for ?rsaker, forekomst, konsekvenser og behandling av feilern?ring av
de viktigste mangeltilstandene i Norge for ulike grupper av befolkningen.
? Gj?re rede for de vanligste religi?se og kulturelle kosthensyn, inkludert samenes
matvaner og tradisjoner.
? Gj?re rede for forebygging av de vanligste ern?ringsrelaterte ikke-smittsomme
sykdommer p? gruppe- og samfunnsniv?.
? Beskrive ern?ringsarbeidet sin plass og organisering i helse- og omsorgssektoren,
samt kompetanse, arbeidsoppgaver og ansvarsomr?de hos 欧洲杯在线买球_欧洲杯投注网站推荐@ende
profesjoner i kommunen.
? Forklare hvordan kommunikasjon, samhandling og 欧洲杯在线买球_欧洲杯投注网站推荐@ kan brukes for ?
etablere tillit og ivareta en god relasjon og fremme motivasjon med brukere,
helsepersonell og andre profesjoner, og hvordan spr?k og kultur p?virker dette.
? Forklare helse- og velferdssystemet, lover, regelverk og ern?ringsrelevante
veiledere som har betydning for tjenesteut?velsen, samt hvordan forholde seg
til helse- og sosialpolitikk.
? Beskrive de viktigste mediekanalene, deres m?lgrupper og hvordan de opererer,
samt hvilke mediekanaler som passer for formidling av ulike typer
ern?ringsrelevant fagstoff.
? Beskrive hva det vil si ? ha en menneskerettighetstiln?rming i det helsefremmende
og forebyggende ern?ringsarbeid.
Ferdigheter
Ved fullf?rt emne skal du kunne:
? Kommunisere kunnskapsbaserte, konkrete kostr?d til ulike grupper av befolkningen,
inkludert ulike aldersgrupper, gravide og ammende, som del av et helsefremmende
og forebyggende ern?ringsarbeid, ogs? i ulike medieplattformer.
? Bruke kunnskap om matkulturer og mattradisjoner fra urbefolkninger og de st?rste
innvandrergruppene i Norge til ? gi og kommunisere kulturtilpasset kostveiledning
som del av et helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeid, ogs? i ulike
medieplattformer.
? Analysere samfunnsmessige og individuelle faktorer som p?virker
kostrelatert adferd og helse i ulike befolkningsgrupper, nasjonalt og internasjonalt.
? Bruke relevante metoder og teknologi for datainnsamling, herunder innhente
brukerinnsikt ved hjelp av kvalitativ metode og sp?rreskjema i implementering av
helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeid
? Utf?re relevante metoder i helsepedagogikk i undervisning og veiledning av
brukere, helsepersonell og andre profesjoner, og bruke relevante metoder for
tilpasset kommunikasjon inkludert digitale plattformer avhengig av mottakerens
funksjonsevner og forh?ndskunnskaper innen kosthold og ern?ring.
? Samhandle p? tvers av virksomheter og niv?er i en kommune eller bydel.
? Analysere og kritisk dr?fte hvordan det helsefremmende og forebyggende
ern?ringsarbeidet og -politikken er utviklet og organisert nasjonalt og
internasjonalt.
? Analysere og kritisk dr?fte kostholdet p? gruppe- og befolkningsniv? i lys av
b?rekraft og milj?hensyn.
? Analysere aktuelle overordnede ern?ringsfaglige problemstillinger og bidra
i strategisk arbeid p? kommunalt og nasjonalt niv?.
? Analysere og kritisk dr?fte ern?ringsfaglige problemstillinger og trender i media,
og vurdere disse opp mot kunnskapsbasert ern?ringsarbeid.
? Analysere og kritisk dr?fte ulike informasjonskilder og bruk av teknologier og
reflektere over effekten av disse p? ern?ring og helse.
? Definere en problemstilling, gj?re litteraturs?k, analysere og kritisk dr?fte
kostholds- og ern?ringsforskning, samt vurdere overf?rbarhet og relevans for
egen praksis i en individuell skriftlig oppgave.
Generell kompetanse
Ved fullf?rt emne skal du kunne:
? Anvende kunnskaper og ferdigheter til ? drive kunnskapsbasert ern?ringspraksis
for ulike grupper i befolkningen, inkludert ulike aldersgrupper, gravide, ammende,
innvandrere og urfolk.
? Anvende kunnskaper og ferdigheter til ? planlegge, gjennomf?re og evaluere
helsefremmende og forebyggende ern?ringstiltak i ulike befolkningsgrupper.
? Foreta faglige vurderinger, avgj?relser og handlinger i tr?d med kunnskapsbasert
praksis i det helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeidet.
? Anvende relasjons-, kommunikasjons- og veiledningskompetanse til ? forst? og
samhandle med brukere og andre profesjoner i det helsefremmende og
forebyggende ern?ringsarbeidet.
? Formidle kunnskapsbasert praksis om kosthold og ern?ring p? en vitenskapelig,
men lettforst?elig m?te ved bruk av ulike medieplattformer.
? Reflektere over egen rolle, ogs? i tverrfaglige 欧洲杯在线买球_欧洲杯投注网站推荐@, samt analysere
etiske problemstillinger i tr?d med yrkesetiske retningslinjer i sitt arbeid som klinisk
ern?ringsfysiolog i kommunen.
? Anvende sine kunnskaper og ferdigheter om sammenhengene mellom helse,
utdanning, arbeid og levek?r i tjenesteut?velsen for ? bidra til god folkehelse og
arbeidsinkludering.
? Anvende sine kunnskaper og ferdigheter til ? kommunisere kostr?d p? gruppe- og
befolkningsniv? som en del av helsefremmende og forebyggende ern?ringsarbeid.
? Arbeide selvstendig med formidling av ern?ringstemaer i ulike medieplattformer.
Opptak og adgangsregulering
Forbeholdt studenter p? Klinisk ern?ring (master - 5 ?r).
Forkunnskaper
Obligatoriske forkunnskaper
Obligatoriske forkunnskaper: ERN3000 – Metoder for ? kartlegge kosthold og energiforbruk og ERN3010 – Metabolisme og livsstilssykdommer
En programstudent som har v?rt borte fra studiet i mer enn to ?r sammenhengende, kan p?legges av fakultetet ? gjenta tidligere godkjent obligatorisk undervisning og/eller tidligere best?tte eksamener f?r studenten f?r g? videre i studiet.
Overlappende emner
- 24 studiepoeng overlapp mot ERN3200 – Forebyggende og klinisk ern?ring (nedlagt)
- 5 studiepoeng overlapp mot ERN3400 – Ern?ring og media (nedlagt)
Undervisning
Undervisningen best?r av forelesninger, seminarer, individuelle innleveringer, gruppearbeider og studentpresentasjoner. Videre vil det v?re praktiske ?velser med skrivetrening. Det forventes at studentene i st?rst mulig grad deltar i den oppsatte undervisningen. Det vil ogs? v?re ulike praksisperioder i kurset.
Obligatorisk undervisning – krav til tilstedev?relse
Blokk 1
Det er satt opp 3 obligatoriske aktiviteter i blokk 1. Man m? delta p? minimum 2 av disse.
Ved mindre enn 2 fremm?ter mistes retten til ? g? opp til eksamen. Sykdom m? dokumenteres med legeattest for ? f? godkjent gyldig forfall. Legeattesten m? opplyse om at den er utstedt i forbindelse med forfall til obligatorisk undervisning, og m? leveres eller v?re poststemplet senest tre dager etter den obligatoriske undervisningen. Studenter som har f?tt godkjent gyldig forfall, m? skrive kompensasjonsoppgave for ? f? rett il ? g? opp til eksamen.
Blokk 2
I tillegg til obligatorisk gruppepraksis i kommunen med forberedelser og etterarbeid vil det v?re obligatoriske seminar/workshops i kvalitativ metode og sp?rreskjemametodikk. Det er obligatorisk ? delta p? alle disse. Sykdom m? dokumenteres med legeattest for ? f? godkjent gyldig forfall. Legeattesten m? opplyse om at den er utstedt i forbindelse med forfall til obligatorisk undervisning, og m? leveres eller v?re poststemplet senest tre dager etter den obligatoriske undervisningen. Studenter som har f?tt godkjent gyldig forfall, m? skrive kompensasjonsoppgave for ? f? rett il ? g? opp til eksamen.
Blokk 3
Alle seminarene i mediekommunikasjon er obligatoriske.
Sykdom m? dokumenteres med legeattest for ? f? godkjent gyldig forfall. Legeattesten m? opplyse om at den er utstedt i forbindelse med forfall til obligatorisk undervisning, og m? leveres eller v?re poststemplet senest tre dager etter den obligatoriske undervisningen. Studenter som har f?tt godkjent gyldig forfall, m? skrive kompensasjonsoppgave for ? f? rett il ? g? opp til eksamen.
Matlagingskurs for pasienter med fedme
Det er satt opp totalt 2 obligatoriske aktiviteter per student i forbindelse med matlagingskurs for pasienter med fedme:
1. Praktisk informasjon om kurset og praktisk matsal
2. Matlagingskurs med pasienter inkludert evaluering/refleksjon (obligatorisk
oppm?te p? ett av fem kurs)
Ved frav?r mistes retten til ? g? opp til eksamen. Sykdom m? dokumenteres med legeattest for ? f? godkjent gyldig forfall. Legeattesten m? opplyse om at den er utstedt i forbindelse med forfall til obligatorisk undervisning, og m? leveres eller v?re poststemplet senest tre dager etter den obligatoriske undervisningen. Studenter som har f?tt godkjent gyldig forfall, m? skrive kompensasjonsoppgave for ? f? rett il ? g? opp til eksamen.
Skriftlige innleveringer/kurs som m? v?re godkjent f?r eksamen
? Litteraturoppgave – godkjent/ikke godkjent
? Mappe fra kommunepraksisen – godkjent/ ikke godkjent
? Mappe fra mediakommunikasjonsdelen – godkjent/ ikke godkjent
I forbindelse med praksisundervisning, er det sv?rt viktig at du tar stilling til kontrollsp?rsm?lene for MRSA p? nytt. Svarer du ?ja? p? noen av de 7 kontroll-sp?rsm?lene, betyr det at du m? teste deg. Resultatet av pr?ven m? foreligge f?r du kan delta i praksis undervisning. Eventuelle pr?vesvar skal leveres til Studieadministrasjonen ved Marielle Veneranda Bjerke.
Adgang til undervisning
Om adgang til ? gjenta gjennomf?rt obligatorisk undervisning
Eksamen
3 timers digital eksamen
For ? kunne g? opp til eksamen m? du ha godkjent den obligatoriske undervisningen.
En student som ikke best?r eksamen i et semester, kan ordin?rt ikke g? videre i studiet f?r eksamen er avlagt og best?tt. En student som g?r opp til ny/utsatt eksamen, kan likevel fortsette ? f?lge undervisning til sensur er falt, evt. til klagesensur foreligger, men m? da avbryte semesteret dersom endelig sensur er ?stryk?.
Studenter som ?nsker gjentak, gis mulighet til dette ved neste ordin?re eksamen. Gi beskjed til studiekonsulenten dersom du ?nsker dette.
Sensur
Universitetsstyret har vedtatt at det skal innf?res sensorveiledninger p? alle eksamener. Fakultetene skal beskrive sensuropplegget sitt slik at dette framst?r klart og transparent for studentene og sikrer samsvar mellom l?ringsutbytte, oppgaver og karakteren som gis. Det er utarbeidet en samleside med informasjon om eksamen og sensur ved fakultetet som skal ivareta dette.
Kildebruk og referanser
Ved oppgaveskriving m? du gj?re deg kjent med reglene for kildebruk og referanser. Ved brudd p? reglene kan du bli mistenkt for fusk/fors?k p? fusk.
Eksamensspr?k
Eksamensoppgaven er p? norsk. Du kan svare p? norsk, svensk eller dansk.
Frist for ? endre m?lform i Studentweb er 1. februar.
Karakterskala
Emnet bruker karakterskala fra A til F, der A er beste karakter og F er stryk. Les mer om karakterskalaen.
Begrunnelse og klage
Adgang til ny eller utsatt eksamen
Trekk fra eksamen
Det er mulig ? ta eksamen i emnet inntil tre ganger. Studenter som ikke m?ter til eksamen uten gyldig forfall kan ikke fremstille seg til utsatt pr?ve. De vil rykke ned et kull. Trekk under eksamen uten gyldig forfall vil gjelde som et eksamensfors?k.
Tilrettelagt eksamen
S?knadskjema, krav og frist for tilrettelagt eksamen.
Studenter som har en funksjonsnedsettelse, sykdom eller s?rskilt behov, kan s?ke om tilrettelagt eksamen.
Evaluering av emnet
Emnet blir evaluert av studentene midtveis i semesteret og ved semesterslutt.
Se fakultetets kvalitetssystem.