Hva er det som gj?r avtalen b?rekraftig?
Den nye avtalen er forskningsbasert og en viktig del av UiOs b?rekraftsarbeid. All maten UiO bestiller skal v?re:
- Sunn og velsmakende
- Klimavennlig
- Milj?vennlig
- Sosialt b?rekraftig
Les mer om bakgrunnen for avtalen og m?lsetningene her: https://www.jus.uio.no/ifp/forskning/prosjekter/berekraftig-catering/
M? jeg bruke bestillingsskjema?
Alle bestillinger av catering skal gj?res via felles bestillingsskjema.
Kun p? denne m?ten sikrer vi at bestillingen gj?res innenfor statens satser for bevertning, at maten er b?rekraftig og at bestillingen gj?res til rett leverand?r og med riktig informasjon til leverand?ren. Din innkj?per vil p? bakgrunn av innsendt skjema sende ordre til leverand?r.
Ingen bestillinger skal gj?res p? telefon eller epost.
Hvorfor vet jeg ikke hva slags mat jeg f?r?
Et viktig premiss for ? sikre mest mulig b?rekraft er at leverand?ren kan benytte seg av mat som har begrenset tilgjengelighet eller holdbarhet. For eksempel sesongvarer, kortreiste produkter, kj?p direkte fra bonden, mat som ellers ville blitt til matsvinn m.m. At leverand?ren ikke har fast meny gj?r ogs? at variasjonen blir st?rre, noe som har v?rt etterspurt av brukerne.
Dersom man velger riktig skjema vil skjemaene sikre at du f?r mat som passer den anledningen den skal serveres i. Man m? velge blant pakkene/kategoriene som er tilgjengelig i skjemaet.
For representasjon vil man avtale menyen i dialog med leverand?r.
Kan jeg bestille pizza?
Nei, ingen leverand?rer av pizza ga tilbud denne gangen. Tidligere avtale med pizzaleverand?r var beregnet for bestillinger av overtidsmat.
Det er derimot et godt utvalg av retter som dekker behovet for b?de enkel og billig mat tilgjengelig.
For bestilling av overtidsmat skal man bruke skjemaet ?overtidsmat?.
For arrangementer der b?de ansatte og studenter skal delta skal man bruke skjemaet for ??pent arrangement?.
Det samme gjelder for arrangementer der kun studenter deltar. Studentene har v?rt tydelige i sin tilbakemelding ifm. arbeidet med avtalen at de ogs? ?nsker ? ta del i UiOs b?rekraftsatsing, og bli tilbudt velsmakende og n?ringsrik mat lagd fra bunnen av med r?varer som er milj?vennlige og produsert p? en sosialt ansvarlig m?te. Vi mottar gjerne tilbakemeldinger dersom dere mener utvalget ikke dekker studentenes behov, og kan fors?ke ? tilpasse menyen i samr?d med leverand?rene.
Les mer om bakgrunnen for avtalen, m?lsetninger og kravene til b?rekraft her: https://www.jus.uio.no/ifp/forskning/prosjekter/berekraftig-catering/
Kan jeg bestille boller og kake?
Det er mulig ? bestille kun kake/bakst (og ev. kaffe/te) hvis man har en spesiell markering, bursdag, avslutning eller noe ? feire. Da bruker man skjemaet for "Internt arrangement".
Det er ikke meningen at kun bakst og kaker skal bestilles til vanlige m?ter. Dette fordi UiO n? ?nsker ? tilby ansatte et b?rekraftig cateringtilbud. Derfor er det blant annet krav til helse som gj?r at man ikke kan bestille kun "dessert" p? UiOs regning lenger. Men det er mulig ? f? dessert som en del av en annen levering av m?temat, dersom man velger en av kategoriene som ogs? inkluderer dessert i skjemaene. Mtp statens regulativ for bevertning krever det at m?tet/arrangementet blant annet varer over 3 timer.
Les mer om bakgrunnen for avtalen, m?lsetninger og kravene til b?rekraft her: https://www.jus.uio.no/ifp/forskning/prosjekter/berekraftig-catering/
Hva med allergier og kostholdsbehov?
I alle bestillingsskjema er det mulig ? legge inn informasjon om allergier eller kostholdsbehov. Leverand?ren vil m?te ?nsker basert p? vanlige allergier, religi?se hensyn, vegan/vegetar og hensyn ifm. graviditet. S?re dietter eller preferanser er ikke leverand?ren pliktig i ? im?tekomme, men som regel vil man f? levert mat som passer mange ulike smakspreferanser.
Hva er bestillingsfristen?
Det oppfordres til ? sende bestillingsskjema s? tidlig som mulig, slik at innkj?per, kostnadsgodkjenner og leverand?r f?r tilstrekkelig tid. Det er mulig ? gj?re endringer i deltakerlister og oppdatere bestilling f?r leveranse om man kontakter innkj?per.
For st?rre bestillinger er 1 uke en god tommelfingerregel, men de absolutte minimumsfristene er f?lgende:
- For alle kategorier utenom ?representasjon? og ?overtidsmat? skal bestillingsskjema v?re sendt senest 2 virkedager f?r levering
- For oppdrag med serveringspersonell og/eller alkoholservering skal bestillingsskjema leveres senest 2 uker i forveien
- For overtidsmat kan bestilling skje inntil 1 time f?r levering, men send uansett inn skjema s? snart man har mulighet.
Hvem er leverand?rene?
UiO har avtale med Kreativ Catering, L.E.T.T., Elvebredden og Gastro. Leverand?rene har ulike kategorier de f?r lov til ? levere p?. Bestillinger rutes til riktig leverand?r p? bakgrunn av en fordelingsn?kkel, som innkj?per har kontroll p?. Det er avgj?rende at bestillingsskjema tas i bruk for ? sikre at bestilling g?r til rett leverand?r.
Man vet ikke hvilken leverand?r man mottar leveransen fra p? forh?nd, og man kan ikke velge enkeltleverand?rer etter preferanse. Dette for ? sikre at leverand?rene f?r det de har krav p? i henhold til kontrakt, som er avgj?rende for at de skal overholde sine forpliktelser til viktige utviklingsprosjekter som vil gj?re avtalen enda mer b?rekraftig.
Hva er prisene?
Skjemaet sikrer at alt man bestiller er innenfor statens satser for bevertning: /om/regelverk/personal/felles/bevertning-representasjon/index.html
Om man velger alt av tilvalg i bestillingsskjemaet vil man kunne v?re n?rme sats. Om man ?nsker billigst mulig leveranse m? man velge s? f? tilvalg man kan (drikke, dessert etc.), og der det er mulig velge en kategori som tilsvarer ?enkel?.
Har man et budsjett som er lavere enn statens satser og er n?dt til ? vite eksakte priser p? forh?nd, bes man kontakte sin innkj?per eller oppgi maks ramme i fritekstfeltet i bestillingsskjemaene.
Hvordan kan jeg gi tilbakemelding om avtalen eller leveranse?
Det er ?nskelig med alle tilbakemeldinger om avtalen, skjema og erfaringer ifm. leveranse. Alle tilbakemeldinger og forslag blir lest og vurdert. Med jevne mellomrom vurderer man endringer og tilpasninger i bestillingsl?sningen. Leverand?r har anledning til ? justere innholdet i rettene og hvilke retter som serveres, og man gjennomf?rer jevnlige m?ter med leverand?r der man blant annet diskuterer brukertilfredshet.
Send din tilbakemelding til: innkjop@admin.uio.no.
Kan jeg bestille julemat?
Ja. Bruk skjema for internt arrangement. Merk at julebordsmeny (middag) er fritatt fra helsekravene. Leverand?r kan ogs? levere en julebordsmeny ihht. b?rekraftskravene ved foresp?rsel.
Julelunsj og andre arrangement tilknyttet jul som ikke er julebord vil v?re i henhold til b?rekraftskravene.